Azafrán, del huerto al plato

Azafran

Ya nos ha llegado el pedido de bulbos de azafrán, que hemos realizado juntándose entre varios hortelanos de Tucutuco. Ahora es el momento de preparación y siembra del bulbo, que es como se reproduce esta peculiar planta.

Por aquí iré dejando las indicaciones y peculiaridades que encuentre de tan fabulosa y exquisita especia.

El azafrán se trata de un potenciador de sabor comparable a la sal y no solamente se utiliza con el arroz, uso muy conocido en la cocina mediterránea por formar parte de la famosa paella.

Si añadimos un poquito al capuchino le dará un sabor parecido a la vainilla pero sin calorías. A la tarta de queso o al queso cremoso con poco sabor también le va genial. Además, para ganar en sabor y salud, voces conocedoras del azafrán recomiendan poner una pequeña cantidad a la leche.

A platos como la fabada o el pote asturiano les va muy bien.

También responde bien de cara a la salud:

La crocina y el safranal -dos de los tres componentes principales del azafrán- convierten a esta especia en arma beneficioso para combatir la depresión, la obesidad, el Alzheimer, los trastornos oculares, el envejecimiento celular y a reducir la presión arterial. Destacan también sus propiedades antinflmataorias y antioxidantes.

Este sábado vamos a sembrarlo,  Ven a sembrar azafrán.

Nopal o chumbera

Si aun no conoces el nopal o chumbera, ven a visitarnos este sábado y participa en el evento gratuito que vamos a realizar . 

Nopal

Junto con los demás participantes, se realizará una primera introducción sobre la planta, utilidades y beneficios. A continuación recolectamos y prepararemos los deliciosos no palés. 

Anímate y ven a conocerlos, seguro que te van a encantar.

Apúntate al evento que hemos creado en Facebook y así podremos formar mejor el grupo.

Sígueme a tu huerto

Síguenos en este paseo matinal que hemos dado para mostrarte lo que vas a poder encontrar si vienes a Huertos Naturales Tucutuco. Una actividad de ocio sano en un entorno natural.

https://youtu.be/naZp5bo_9RM

Alquila un huerto como este

Entre la flora y la fauna del campo, puedes tener tu propio huerto donde cultivar una gran variedad de verduras con muy poco esfuerzo. Estamos en Humanes de Madrid.

Anímate y ven a vernos.  

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